pdf کتاب مشاهیر علم پاستور اثر پریسا همایون روز

کتاب آشنایی با پاستور، کتابی کوتاه و مختصر درباره‌ی زیست‌شناس و طبیعی دان بزرگ فرانسوی، لویی پاستور است. لویی پاستور تحصیلات خود را در رشته‌ی شیمی ادامه و قصد داشت به عنوان معلم مشغول به کار گردد. او در دانشرا پذیرفته شد و در کلاس درس شیمیدانان بزرگی حضور یافت. پاستور تحصیلات خود را تا مقطع دکترا ادامه داد و پس از کسب کرسی استادی و کار در آزمایشگاه‌ مجهز خود، توانست تحقیقات مهمی را به سرانجام برساند که انقلابی در تاریخ علم به شمار می‌آید. واکسیناسیون، تخمیر و فرآیند پاستوریزه کردن از مهم‌ترین اکتشافات لویی پاستور است که زندگی بسیاری از مردم دنیا را نجات داد و میزان مرگ و میر بر اثر بیماری‌هایی نظیر تب خونی، هاری و سیاه زخم را به شدت کاهش داد. لویی پاستور به دلیل اکتشافات خود جوایز مهم و ارزشمندی را از آن خود کرد. از جمله  نشان مونتیون از آکادمی علوم فرانسه که به خاطر تحقیقات تجربی پاستور در علم پزشکی به او اهدا شد.

کتاب آشنایی با پاستور با مقدمه‌ای کوتاه درباره‌ی پژوهش‌ها و دستاوردهای پاستور آغاز شده است. در این مقدمه‌ نویسنده به تاریخچه‌ای کوتاه و جالب از روند تحقیقات دانشمندان مختلف برای جلوگیری از فساد مواد غذایی و فرایند پاستوریزاسیون می‌پردازد. در ادامه روایت زندگی و کار او و چگونگی پیشرفتش آمده است که بخش اصلی کتاب را دربرمی‌گیرد و با مرگ لویی پاستور به پایان می‌رسد.

در پایان کتاب آشنایی با پاستور مانند سایر کتاب‌های مجموعه‌ی مشاهیر علم، بخش آخر با عنوان تاریخچه‌ی علم آورده شده است. این بخش نگاهی مختصر و جامع به تاریخ علم داشته و آن را از ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح تا سال 1996 روایت می‌کند. این تاریخچه به مخاطب کمک می‌کند تصویر بهتری از تغییرات قلمرو دانش در طول زمان داشته باشد.

بریده ای از کتاب آشنایی با پاستور

لویی پاستور در ۲۷ دسامبر سال ۱۸۲۲ میلادی در شهر «دل» واقع در شرق فرانسه متولد شد. پدر پاستور «ژان ژوزف» نام داشت و دباغ بود. دباغی و چرمسازی در خانواده ی پاستور حرفه‌ای خانوادگی بود: به طوری که جد، پدر بزرگ و پدر پاستور هریک برای خود کارگاه دباغی داشتند.

ژان ژوزف پاستور در سال ۱۸۱۲ میلادی به خدمت ارتش فرانسه درآمد. او عضو هنگ سوم ارتش ناپلئون بود و در سال های ۱۸۱۳ و ۱۸۱۴ میلادی در جنگ شبه جزیره خدمات درخشانی انجام داد. وی در سال ۱۸۱۵ میلادی از خدمت مرخص شد. در این زمان، درجه‌ی گروهبان یکمی داشت و نشان «لژیون دو نور» ‌به او اعطا شده بود. او پس از بازگشت به زندگی غیر نظامی، همچون پدرش شغل دباغی را پيشه کرد. ژان ژوزف در سال ۱۸۱۶ میلادی با «ژان اتینت رکی» ازدواج کرد. لویی فرزند سوم خانواده بود.دو دختر نیز بعد از لویی به دنیا آمدند.

لویی دانش آموز برجسته و ممتازی به شمار نمی رفت و آثار نبوغ و استعداد خاص و فوق العاده‌ای دراو دیده نمی شد. او دانش آموزی متوسط بود و علاقه‌ی زیادی به نقاشی داشت. لویی آرزو داشت روزی استاد هنرهای زیبا شود. چند طرح و نقاشی که از چهره‌ی پدر، مادر، دوستان و آشنایانش باقی مانده است نشان می‌دهد که وی استعداد قابل توجهی در نقاشی داشته است. ولی به نظر می رسد که پدرش او را از ادامه ی فعالیت‌های هنری منصرف کرده باشد. ژان ژوزف تحصیلات چندانی نداشت؛ با این حال فردی منضبط، مصمم، خردمند، هوشیار و تا حدی اهل مطالعه بود. او آرزو داشت پسرش معلم شود. به اين ترتیب ژان ژوزف؛ پسر ۱۶ ساله‌اش را برای ادامه ی تحصیل به مدرسه ی شبانه روزی «باربت» در پاریس فرستاد. ولی لویی در پاریس دچار غربت زدگی شد. او سخت برای خانواده اش دلتنگی می کرد. یک ماه بعد. لویی سخت بیمار شد؛ ولی به دوستانش می‌گفت: «اگر فقط یک بار بوی دباغخانه را استشمام می کردم، خوب می‌شدم.» ژان ژوزف پس از اطلاع از بیماری پسرش، بدون هیچ ملامتی او را از مدرسه بیرون آورد و به مدرسه قبلیش بازگشت.

مشخصات کتاب

• نویسنده/نویسندگان: پریسا همایون‌روز
• ناشر: نشر ذکر
• تعداد جلد: 1
• موضوع: کودک ونوجوان
• سال نشر: 1391
• تعداد صفحات: 72

دانلود فایل ها